つるつる野菜
ジュンサイ

家の光 2012年4月号掲載商品

 肥沃な淡水の池や沼に自生する多年生の水生植物で、スイレンなどと同じように葉を水面に浮かべる水草です。
 水中の泥の中で地下茎を伸ばし、そこから細長い茎を出し、水面に葉を広げます。水中に出来る淡い褐色の新葉と茎、つぼみが食用になります。茎の先端につく芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚くおおわれ、そのぬめりやつるつる感が特徴です。


ジュンサイ苗 商品イメージ 収穫したジュンサイ


<栽培法>
●深さ30cm以上のスイレン鉢などに、水に沈めて栽培します。水が減ってきたら足すような感じで、水が濁ってきたら、水を交換してあげると良いでしょう。夏場は水が傷みやすいので、特に気を付けて下さい。
●用土は有機質に富んだ粘土土壌が良いでしょう。
●収穫は6〜7月頃です。


商品名 ジュンサイの苗 2本セット
規格 9cmポット苗


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